Connect with us

ΑΛΜΥΡΑ

Απολαυστικά αφράτα πενιρλί, με λιωμένο τυρί και μπέικον που θα ξετρελάνει τους πάντες!!!

Πεϊνιρλί του Άκη έτσι για αλλαγή απόψε!

Συστατικά
Για τη ζύμη

  • 350 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 9 γρ. μαγιά ξηρή
  • 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
  • 500 γρ. αλεύρι σκληρό
  • 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 10 γρ. αλάτι
  • 1 κ.γ. ελαιόλαδο

Για τα πεϊνιρλί

  • 50 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
  • 100 γρ. τυρί κρέμα
  • πιπέρι
  • 5 φέτες μπέικον, σε κομματάκια
  • 50 γρ. βούτυρο, λιωμένο, για το άλειμμα
  • ρίγανη, φρέσκια, προαιρετικά

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη ζύμη

  1. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
    Στην συνέχεια προσθέτουμε τα αλεύρια και το αλάτι.
    Χτυπάμε στο μίξερ με τον γάντζο για 5-8 λεπτά, μέχρι να ξεκολλάει το ζυμάρι μας.
    Αφαιρούμε από τον κάδο και μεταφέρουμε σε ένα άλλο μπολ που έχουμε βάλει 1 κ.γ. λάδι.
    Καλύπτουμε με μεμβράνη ή πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για 1 με 1 ½ ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης μας.
  2. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας μας με αλεύρι και βάζουμε πάνω το ζυμάρι μας.
    Μοιράζουμε τη ζύμη σε 5 κομμάτια και πλάθουμε μπαλάκια με την κάθε ζύμη. Ανοίγουμε με τον πλάστη τα μπαλάκια ελαφρά σε μικρές οβάλ λαγάνες.
    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200-210º C στον αέρα.

Για το πεϊνιρλί

  1. Μοιράζουμε, πάνω στα οβάλ ζυμάρια, που έχουμε σχηματίσει, το βούτυρο (10 γρ. περίπου στο καθένα).
  2. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε, μέχρι να δέσουν, τη γραβιέρα, το τυρί κρέμα και το πιπέρι. Σε αυτό το σημείο μπορούμε να προσθέσουμε ότι μυρωδικό θέλουμε.
  3. Μοιράζουμε το τυρί και το μπέικον, σε κάθε ζυμάρι, και απλώνουμε να πάει παντού.
  4. Φτιάχνουμε βαρκούλες, σηκώνοντας τα πλάγια του ζυμαριού και διπλώνοντάς τα προς τα μέσα.
    Τοποθετούμε σε δύο ταψάκια λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με λίγο αλευράκι.
  5. Βάζουμε τα πεϊνιρλί μας στα ταψάκια (2 πεϊνιρλί στο ένα και 3 πεϊνιρλί στο άλλο).
  6. Ψήνουμε στον φούρνο για 15-20 λεπτά (στο μισό του χρόνου τα αλλάζουμε μεταξύ τους θέση).
  7. Σερβίρουμε αλείφοντας τα πλαϊνά της ζύμης με λιωμένο βούτυρο και προσθέτουμε αν θέλουμε λίγη φρέσκια ρίγανη.
  8. Εκτέλεση φωτό από Eleni Kappou

loading...
Newsletter Signup

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Δημοφιλή στο Internet

Είναι η πιο εύκολη, ευπαρουσίαστη και εύγευστη τυρόπιτα που υπάρχει.

ΑΛΜΥΡΑ

«Η Βασιλόπιτά μου, αφράτη φουσκωτή και γεμάτη αρώματα.

ΓΛΥΚΑ

Από τα ωραιότερα Μελομακάρονα ..Συνταγή από το τετράδιο της γιαγιάκας μου !

ΓΛΥΚΑ

Σας έχω τα καλύτερα μελομακάρονα που φτιάχνω!!! ”ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΣΑΝ ΤΟΥ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΥ”!!!

ΓΛΥΚΑ

Advertisement
Newsletter Signup

Copyright © 2019 igastronomiegr.com.

Connect
Newsletter Signup