Connect with us

ΓΛΥΚΑ

Όλη η γεύση της φράουλας σε ένα γλυκό ιδανικό για επιδόρπιο στο ανοιξιάτικο τραπέζι.

Οι φράουλες είναι τώρα της εποχής. Δεν είναι ακριβές και μπορείτε να τις φτιάξετε με πάρα πολλούς τρόπους ώστε να έχετε όλο το καλοκαίρι να γαρνίρετε να στολίζετε και να συνοδεύετε γλυκά παγωτά γιαούρτι ή ότι άλλο σας αρέσει.

Φτιάξτε μια πρωτότυπη ιδέα καραμελωμένης κομπόστας φράουλας σαν γλυκό του κουταλιού που θα σας κάνει να εντυπωσιάσετε και να πρωτοτυπήσετε σε κάθε σας σερβίρισμα.

Υλικά Συνταγής

  • 1 κιλό μεγάλες φράουλες
  • ώριμες και γερές
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 1/2 φλ. τσαγιού κονιάκ
  • 2 κ.σ. χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

  1. Για το γλυκό φράουλα, πλένουμε πρώτα τις φράουλες και αφαιρούμε τα κοτσάνια τους. Μάθετε όλα τα μυστικά και τον σωστό τρόπο πλυσίματος καθαρίσματος για τις φράουλες.
  2. Τις βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρή βάση μαζί με τη ζάχαρη, σε στρώσεις (μία φράουλες – μία ζάχαρη). Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία, περιχύνουμε με το κονιάκ.
  3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι ή μεμβράνη και τις αφήνουμε μία νύχτα στο ψυγείο, να κατεβάσουν τα υγρά τους.
  4. Το πρωί βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Μόλις πάρει βράση, αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά και ξαφρίζουμε αν είναι αναγκαίο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει τελείως.
  5. Αφού κρυώσει, σουρώνουμε τις φράουλες και βράζουμε το σιρόπι στην κατσαρόλα μέχρι να δέσει. Όταν γίνει αυτό, ξαναρίχνουμε μέσα τις φράουλες μαζί με το χυμό λεμονιού και αφήνουμε όλο το γλυκό να βράσει για 4-5 λεπτά ακόμη και είναι έτοιμο.
  6. Εγώ προτιμώ να το διατηρώ στο ψυγείο. Αφενός γιατί τρώγεται πιο ωραία παγωμένο και αφετέρου διότι η φράουλα είναι ευαίσθητο φρούτο και στην ψύξη συντηρείται καλύτερα. Είναι προτιμότερο, λοιπόν, αυτό το γλυκό να το φτιάχνετε σε μικρές ποσότητες κι αυτό για να ελέγχετε καλύτερα το βρασμό του.

loading...
Newsletter Signup

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Δημοφιλή στο Internet

Είναι η πιο εύκολη, ευπαρουσίαστη και εύγευστη τυρόπιτα που υπάρχει.

ΑΛΜΥΡΑ

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο…όπως την έφτιαχνε η Μάνα

ΑΛΜΥΡΑ

Θεϊκή τυρόπιτα με ζύμη γιαουρτιού!

ΑΛΜΥΡΑ

Η σούπα που εφαρμόζεται σε μεγάλο νοσοκομείο για τους υπέρβαρους

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Advertisement
Newsletter Signup

Copyright © 2019 igastronomiegr.com.

Connect
Newsletter Signup