Connect with us

ΑΛΜΥΡΑ

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο…όπως την έφτιαχνε η Μάνα

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο…όπως την έφτιαχνε η Μάνα

Υλικά

  • 3 κούπες τριμμένο και στραγγισμένο κολοκύθι (προκύπτει από 5-6 μεσαία κολοκύθια, περίπου 800 γραμμάρια όλα μαζί)
  • 2 κούπες αλεύρι (κατά προτίμηση 1 κούπα σταρένιο ,1 κούπα για όλες τις χρήσεις)
  • 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 μεγαλούτσικο ξερό
  • 4 μεσαία αυγά ή 3 μεγάλα
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι πιπέρι
  • 1 κούπα ξινομυζήθρα ή φέτα
  • 1 κούπα γραβιέρα ή άλλο κίτρινο τυρί
  • 1 φακελάκι μπέικιν (είναι 3,5 κουταλάκια του γλυκού)
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο (1 κούπα περίπου, όχι πατητή)
  • Προαιρετικά, 2-3 κουταλιές αβάρσαμο (δυόσμο) ψιλοκομμένο
  • 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο για το πυρέξ και για την επιφάνεια της
  • πίτας

Εκτέλεση

  1. Τρίβουμε το κολοκύθι στον τρίφτη της ντομάτας και το αλατίζουμε . Το αφήνουμε σε σουρωτήρι για μια ώρα και το πιέζουμε να βγάλει και όσα υγρά γίνεται ακόμη.
  2. Μετράμε τρεις κούπες και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Πάνω ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα πράσινα.
  3. Ανακατεύουμε σε άλλο μπολ τα τυριά και σε άλλο τα αλεύρια με το μπέικιν και το πιπέρι. Χτυπάμε τα αυγά με το ελαιόλαδο σε σκεύος ανάμειξης με το χέρι ή με το μίξερ χειρός.
  4. Προσθέτουμε τα πράσινα (κολοκύθια κλπ) , τα λευκά (τυριά),και τα λευκοκίτρινα (αλεύρια)
  5. ανακατεύοντας με το χέρι κάθε φορά που προσθέτουμε ένα μείγμα.
  6. Αδειάζουμε τον πηκτό χυλό σε ελαφρά λαδωμένο πυρέξ ή σε ταψάκι (40×28 είναι το δικό μου) . Βάζουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο στο χέρι μας και στρώνουμε την επιφάνειά της να ισιώσει.
  7. Ψήνουμε την πίτα μας σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 60-65 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια και να ψηθεί και ο πάτος της. Τη σερβίρουμε ελαφρά ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή Απόλαυση

loading...
Newsletter Signup

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Δημοφιλή στο Internet

Είναι η πιο εύκολη, ευπαρουσίαστη και εύγευστη τυρόπιτα που υπάρχει.

ΑΛΜΥΡΑ

Η Δίαιτα Του Βραστού Αυγού: Χάστε 10 Κιλά Σε 2 Εβδομάδες, Χωρίς Να Ζοριστείτε.

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Θεϊκή τυρόπιτα με ζύμη γιαουρτιού!

ΑΛΜΥΡΑ

Φτιάξε ψωμί χωρίς μαγιά (με σόδα) σε μισή ώρα με μόλις 5 υλικά.

ΑΛΜΥΡΑ

Advertisement
Newsletter Signup

Copyright © 2020 igastronomiegr.com.

Connect
Newsletter Signup