Connect with us

ΑΛΜΥΡΑ

Γιουβετσάκι με μοσχαράκι οπως έβλεπα την γιαγιά μου που το μαγείρευε και τρώγαμε δυό πιάτα από την νοστιμιά !!! Και το μυστικό να είναι μελάτο !!!

Γιουβετσάκι με μοσχαράκι οπως έβλεπα την
γιαγιά μου που το μαγείρευε και τρώγαμε δυό
πιάτα από την νοστιμιά !!! Και το μυστικό να
είναι μελάτο !!!

Υλικά

  • 1 κιλό μοσχάρι χτένι ή στρογγυλό σε μερίδες
  • κομμένο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι
  • λίγη ζάχαρη
  • λίγη κανελίτσα 1/2 κουτ γλυκού
  • κουρκουμά 1 κουτ γλυκού -αυτό το πρόσθεσα
  • εγώ1 ντομάτα πολύ ώριμη λιωμένη με το χέρι
  • ξαφλουδισμένη
  • 2 κουτ σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 κύβο -προαιρετικά –
  • Αν θέλετε μέσα στο ταψί προσθέστε και 2
  • σκελίδες σκόρδο λιωμένες -εγώ δεν βάζω –
  • κριθαράκι χονδρό 1 πακέτο 500 γραμ
  • τυρί τριμμένο –
  1. Πλένω το κρέας το βάζω σε κατσαρόλα το
    σκεπάζω με ζεστό νερό και μόλις πάρει 1 βράση
    χύνω το νερό και ξεπλένω την κατσαρόλα βάζω
    ξανά το κρέας με ζεστό νερό να το σκεπάζει
    αρκετά ρίχνω λίγο λαδάκι και το βράζω μέχρι
    να λιώσει -πάνω από 1 ώρα .
  2. Αμέσως μετά βάζω σε ταψί ζεστό νερό πάνω
    από την μέση του ταψιού και άν έχει μείνει
    ζωμός από το βράσιμο το προσθέτω αφού τον
    περάσω από σουρωτήρι .
    Προσθέτω την ντομάτα λιωμένη με το χέρι τον
    πελτέ την ζάχαρη τον κουρκουμά την κανέλα το
    αλατοπίπερο και ελαιόλαδο .
    Προσθέτω μέσα και τα κομμάτια από το
    βρασμένο κρέας –επίσης εγώ ξύνω με
    μαχαιράκι κι ένα κύβο ότι έχω –
    Εχω προθερμάνει τον φούρνο 180 με 200
    βαθμούς και βάζω το ταψί να ψηθεί περίπου 30
    λεπτά .
    Αμέσως μετά προσθέτω αφού βράζει το φαγητό
    στο ταψί το κριθαράκι .
    Ανακατεύω με ξύλινη κουτάλα και ΕΔΩ το
    μυστικό για μελωμένο γιουβετσάκι …
    Από την στιγμή που θα ρίξω το κριθαράκι και
    το ανακατέψω το αφήνω ΜΟΝΟ να ψηθεί
    ακριβώς 10 λεπτά .
    Το κλείνω το αφήνω κανένα πεντάλεπτο στον
    φούρνο κι έτοιμο να το σερβίρουμε και να το
    απολαύσουμε με τριμμένο τυράκι !!!
    ΑΠΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

loading...
Newsletter Signup

Δημοφιλή στο Internet

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο…όπως την έφτιαχνε η Μάνα

ΑΛΜΥΡΑ

Είναι η πιο εύκολη, ευπαρουσίαστη και εύγευστη τυρόπιτα που υπάρχει.

ΑΛΜΥΡΑ

Η Δίαιτα Του Βραστού Αυγού: Χάστε 10 Κιλά Σε 2 Εβδομάδες, Χωρίς Να Ζοριστείτε.

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Θεϊκή τυρόπιτα με ζύμη γιαουρτιού!

ΑΛΜΥΡΑ

Advertisement
Newsletter Signup

Copyright © 2020 igastronomiegr.com.

Connect
Newsletter Signup